どうもこんにちは。

週末は1週間分の食事を作り置きしてます。笑

BEYOND川崎店トレーナーの齋藤です。

今回は、みんな大好き、スーパー筋肉食材、

卵についてです。

｢卵は1日1個まで！｣

私自身も昔そんなことを言われてました。

｢目玉焼きも1人1枚！｣

私は目玉焼きが好きなので、非常に悔しい思いをした少年時代。

時は経ち、1人暮らしをすれば全てが自由。背徳感を感じながらも、目玉焼きを好きなだけ作りました。

そんな背徳感を消し去るかのように手に入れた知恵が、

｢卵は1日に何個食べても大丈夫｣

今回はこのワードについても解説して参ります☝️

それでは参りましょう！

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そもそも卵の何がいいの？

栄養成分は？

まずは、卵1個あたりの栄養成分を見ていきましょう。

卵1個あたり(50g)
エネルギー 76kcal
たんぱく質 6.2kcal
脂質 5.2g
炭水化物 0.2g

たんぱく質の質の指標とも言える、アミノ酸スコアは満点の100で、最高のたんぱく質食品といえます。

また、卵の脂質には、悪玉コレステロール値を低下させ、動脈硬化予防にも効果のあるリノール酸や、オレイン酸、レシチンなどが含まれます。

その他、脂質やタンパク質の代謝をサポートする、ビタミンB2やB12、骨や歯を丈夫にするビタミンD、抗酸化作用を持つ、ビタミンAやEなど、卵で多くのビタミンも摂取することができます。

ミネラル分においても、カルシウム、鉄、亜鉛、マグネシウムなど、トータルにおぎなうことができ、まさにスーパーフードと呼ぶにふさわしい食品です。

筋肉に与える影響

一言で言うなら最高です。
筋肉においてはアミノ酸スコアの高い食品ほど、良質なたんぱく質が補填されるため、

とても良いです。

最近ではコンビニやスーパーなどでも手軽に手に入るので、トレーニーにとっては強い味方です。

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卵は1日1個は古い？

何故1個までと言われていたのか？

これは、卵に含まれるコレステロールの量が関係していました。
厚労省が定める、「日本人の食事摂取基準」というものにおいて、コレステロールの摂取上限量が決められていたからです。それ故に卵は1日1個までという謎の基準（笑）が決められていました。

ところが、2015年の改訂により、上限量が撤廃されたそうです。
これは、十分な科学的根拠がないことが原因でした。
コレステロールは食事による摂取と、体内で生産されるものの2種類がありますが、食事による摂取は健康へさほど影響しないとわかったためです。
それにより、卵は1日1個まで、というルールは過去のものとなりました。

実際は何個まで食べていいの？

明確な個数は決められていませんが、卵だけ食べ続けるなど、偏食すぎる生活は体内の栄養バランスが乱れやすいので、おすすめとは言えません。
個人的には1日6個くらいまでがリミットであると考えます。
1食あたり2個であれば脂質量もそれほど高くない点や、分食することによるリスク軽減などが理由です。
1食あたりで食べすぎないようにだけは注意しましょう。

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卵の摂取方法について

おすすめの摂取方法

トレーニングされている方の中では、これはもうお決まりの話になってきていますが、やはりこれは温泉卵ですね⭕️
生卵、温泉卵、ゆで卵の３つに分けて、吸収率を調査した実験では、温泉卵の状態が最も吸収率が良かったというデータによるものです。
温泉卵を作るのは少々面倒ですが、
低温調理器などを活用して作り置きしておくと、楽に摂取できます⭕️

卵かけご飯は実はNG！？

卵かけご飯はとても美味しいです。🤤
私も大好きなのですが、残念ながら卵の吸収率を考えた時には非効率と言えます。
ですが、個人的には健康的な食生活を続けるためには良い選択なのではないかとも考えます。

卵かけご飯を続けることで、変なものを食べず我慢できるのであれば、多少吸収率が低くとも、結果的に見れば良い体は作れると思います。

どの視点で選ぶのかが大切であって、決して食べてはいけないというわけではありません。

結論、とことん効率を上げたい人は温泉卵にするべきですし、卵かけご飯でメンタル面が維持できるのであれば卵かけご飯でも良いと思います。
目標に向かって各々のやり方で続けていくことが何より大切です😄

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まとめ

卵は全卵で食べてこそ価値あり！！

なので妥協せず、全卵で食べ、余すことなく卵の栄養を獲得していきましょう！

卵が苦手な方や、アレルギーの方、食材に悩まれている方は、１度当店トレーナーにご相談ください😌

一緒に独自のアプローチを考えていきましょう💪

無料カウンセリング、お待ちしております🤗

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最後までご覧いただきありがとうございました☺️